I väntan på predikans färdigblivande och nästa OS kommer här ett recept på en ruskigt god efterrätt. Danska klarar ni av eller hur? Om inte: husblas = gelatin, æggeblommer = äggulor, piskefløde = vispgrädde, figner = fikon.
(4 personer)
5 bl. husblas
1 dl stærk kaffe
2 pasteuriserede æggeblommer
2 pasteuriserede æggehvider
100 g sukker
4 dl piskefløde
pynt: 1 ds. syltede figner
Husblasen lægges i blød i koldt vand, smeltes i kaffen og æggeblommerne røres med sukkeret. Hvider og piskefløde piskes stive hver for sig. Tilsæt kaffe og husblas til æggeblommer og sukker, vend hurtigt de stivpiskede hvider og flødekummet i, og hæld fromagen op i en skål, som sættes i køleskab. Lige før servering pyntes den stivnede fromage med afdryppede, halverede figner.
Lämna ett svar