Här är ett litet tips inför storhelgens nattvardsfirande: baka ditt eget nattvardsbröd. Det är något sött och skall bakas med jäst. Jästen skall ses som en symbol för den Helige Ande (tradition från den östliga kyrkan).
Nattvardsbröd
1/4 paket jäst (50 g)
1 dl ljummet vatten
2-3 krm salt
2-3 tsk honung
1 msk olja, helst olivolja
vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Häll i 37-gradigt vatten och honung och låt jästen lösa sig. Häll i oljan och sist saltet och rör till degspad. Blanda mjöl allt efter hand tills dess degen släpper från kanten. Den får inte bli för torr. Knåda försiktigt till en jämn deg och låt jäsa ca 30 minuter.
Knåda degen på bakbord och tillsätt mjöl vid behov.
Baka ut minst 4 runda kakor, lagom storlek så att det syns vid altaret, gärna för stort. Gör ett kors mitt i brödet och lägg på plåten och låt jäsa 20 minuter till. Pensla med vatten. Grädda i ugn på 225-260 grader tills dess bröden får en fin färg, cirka 8-10 minuter. Pensla rikligt med vatten och låt bröden vila under bakduk, så att det inte blir en hård skorpa.
Bryt brödet i församlingens mitt! Fira nattvard!
Lämna ett svar